Administrar

Josep-Joan Rosselló, periodista

Categoria: Fogons

L'arròs i els arrossos

La producció arrossera per si mateixa justificaria la consideració del sector primari com un dels més importants de les Terres de l'Ebre , sense necessitat de tenir en compte les nombroses quarterades que avui estan ocupade s per arbres fruiters, especialment...

Un estofat així com un servidor el faig

Suposo que no són hores, però fa deu minuts he deixat a punt el dinar de demà: un estofat de vedella. És un guisat gens complicat de fer, però que vol temps, foc suau i paciència. I si hom ha de compatibilitzar la feina, la vida social i les tasques...

Koldo Royo tanca, no és una bona notícia

M'ha costat gairebé dos dies treure'm de sobre la pardaleria d'un cap de setmana fora de casa. Això, en pijo, sobretot si és després d'un viatge de moltes hores i moltes voltes, en diuen jet lag ; a ca nostra en diem pardaleria: després de tres...

Una recepta de llenties. O no.

No em tenc per un bon cuiner, però m'agradar jugar-hi, posar-me davant els fogons i anar tastant: alguna cosa acceptable ja em surt. Però sobretot sóc un curiós aficionat; per això, col·lecciono llibres (de Simone Ortega a Jaume Fabregues , de...

Els caragols, tema tancat

Si no hi ha res de nou, avui sortiré de Son Llàtzer . Suposo que, ja en haver dinat, em donaran l'alta i podré abandonar les instal·lacions sanitàries on he passat els darrers vuit dies, per anar a acabar a restablir-me a ca nostra. Tot plegat han estat...

De canalons i caragols, a compte de Josep Pla, de Son Llàtzer estant

Alguns ja tindreu notícia que estic ingressat des de dijous a la nit. Tot i que em costa força escriure des del llit, i demanant-vos perdó d'antuvi per les errades, he de dir que la manca de son, l'excés de nervis i d'artilugis, podem més que les...

Intrusió de l'espanyol

Dilluns passat, l'escriptor i savi gastrònom  Jaume   Fàbrega  publicava en el seu blog Bona Vida , un article // http://blocs.mesvilaweb.cat/node/view/id/97235// que feia referència a un comentari anterior d'un servidor, sobre les...

Bon profit, amic Joan

La rutina diària pot resultar sorprenent. Desagradablement sorprenent. Tot just engegat el MacBook i repassat el correu-e, en obrir la portada de BalearWeb he vist que no podia ser una bona notícia. El xuf xuf de la paella  avui no ha estat per gaudir dels plaers culinaris,...

La cuina de Setmana Santa

http://blocs.mesvilaweb.cat/node/view/id/85625  

Parlem-ne, de papers de cuina (i 2)

(…) ‘El que hem menjat és’, com deia, un llibre que Josep Pla va publicar l’any 1971 i des d’un àmbit geogràfic estrictament referit al principat de Catalunya. És important tenir present aquestes dues circumstàncies, sobretot la primera, per entendre moltes de les asseveracions de l’autor; la...
 
Powered by Life Type - Design by BalearWeb - Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS